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Best Western Premier Schlosshotel Park Consul Heidenheim
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15.12. Fr.  99 €    119 €
16.12. Sa.  99 €    119 €
17.12. So.  129 €    149 €
18.12. Mo.  129 €    149 €
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Umwelt und Nachhaltigkeit

 
    
Neue Wege der Nachhaltigkeit

Wie wurde das Rind, von dem mein Steak am Abend kommt, ernährt? Wie werden die Hühner gehalten, von denen mein Frühstücksei kommt? Sind die Tomaten bei meinem Salat Caprese von der Sonne geküsst oder doch im Labor gezüchtet?

Die Fragen bezüglich der Herkunft, Qualität und der Tierhaltung spielen in unserer Gesellschaft eine immer größere Rolle. Menschen ist es heute wichtig zu wissen, was sie zu sich nehmen und woher die Produkte stammen. Dieser Trend wurde schon vor Jahren registriert und ist mittlerweile nicht nur bei Bio-Fans sonder auch in der Mitte der Gesellschaft angekommen. Gerade weil dieses Thema immer größere Auswirkungen auf jeden gastronomischen Betrieb hat, kam Hoteldirektor Michael Mönch vom Best Western Premier Schlosshotel Park Consul in Heidenheim auf eine Idee, die nicht nur in Heidenheim hoffentlich für Aufsehen sorgt, sondern gerne auch  auf viele Nachahmer treffen darf.

Natürlich werden regionale Produkte von heimischen Partnern schon seit Jahren für die Gäste im Hotel zum Verkauf angeboten. Aber das reichte Herrn Mönch nicht. 

Angefangen hat alles mit einem Kräuterbeet im Hotelgarten, in dem die Kräuter für den täglichen Bedarf der Küche mit viel Liebe und Hingabe gepflegt werden.

„Dies kann man doch weiterspinnen“, so die Aussage von Michael Mönch. Kurz und knapp wurde gleich Herr Marcus Pfeffer, ein guter Bekannter von Herrn Mönch, kontaktiert. Dieser betreibt nicht nur sein eigenes Immobilienunternehmen, sondern ist nebenberuflich auch leidenschaftlicher Imker. Und zusammen wurde bei einem guten Glas Wein die Möglichkeiten im Hotel diskutiert.

Nach einer kurzen Überlegungsphase, was Standort und Sicherheit für alle Beteiligten, Gäste und Bienen angeht, stehen nun 3 Wochen später 2 Bienenvölker auf dem Hotelgelände.

Mit viel Pflege und Hingabe seitens Herrn Pfeffer wird bis Mitte August 2016 der erste eigene Schlosshotelhonig für die Hotelgäste zum Verzehr bereit stehen.

Dies ist ein Modell das gerne Schule machen darf!

 
   

Umweltengagement: CSR-Siegel für Schlosshotel in Heidenheim

Für sein umweltfreundliches Engagement wurde das Best Western Premier Schlosshotel Park Consul Heidenheim zum zweiten Mal in Folge mit der TourCert-Zertifizierung geehrt. Vor allem durch den Einsatz und den Bezug von Bio-Produkten aus der Region zeichnet sich das Vier-Sterne-Superior-Haus aus.

Heidenheim, 27. April 2016. Das Best Western Premier Schlosshotel Park Consul in Heidenheim wurde erneut nach den Vorgaben des CSR-Siegel "CSR TOURISM" von TourCert zertifiziert. Das Vier-Sterne-Superior-Haus setzt sich, neben zahlreichen Umweltmaßnahmen im Hotel, vor allem für den regionalen Bezug von Lebensmitteln und Produkten ein. Ziel dabei ist es, zum einen die regionale Landwirtschaft zu unterstützen, das Kennenlernen traditioneller Produkte anzubieten und zum anderen die Besonderheiten der regionalen Vielfalt vorzustellen und zu erhalten. So werden in den beiden Restaurants des Hotels der Brasserie Saison sowie der SchlossWirtschaft die regionale Küche mit nachhaltig produzierter Ware und Produkten angeboten und stets auf die Herkunft von regionalen Produkten mit Herkunftsnachweis geachtet. Es kommt ausschließlich gesunde, regionale Küche der gehobenen Art auf den Tisch. Hierzu werden Fair-Trade- und Bio-Produkte aus nachhaltiger Herstellung und teilweise mit „Demeter“-Zeichen verwendet und durch Lieferanten aus der Region bezogen. „Wir haben gemerkt, dass der Gast heute und auch zukünftig wissen will was genau im Essen drin ist. Er hat sein Bewusstsein für Rationalität, Saisonalität und Frische der Produkte enorm gesteigert und möchte genauso wissen wo das Hotel oder das Restaurant seine Ware bezieht, sagt Hoteldirektor Michael Mönch.“
 


 
Best Western Premier Schlosshotel Park Consul Heidenheim bereitet sich auf zukünftige Herausforderungen vor.

Als Hotel einer privat geführten Betriebsgesellschaft, unter dem Markennamen von Best Western, verstehen wir es als Selbstverständlichkeit, dass wir in unseren täglichen Aktivitäten und Entscheidungen den Menschen im Vordergrund sehen.

Wir sehen uns als innovativer und fortschrittlicher Dienstleister, der Verantwortung für sein Handeln übernimmt. Daher sind Nachhaltigkeit und Wertschöpfung essenzielle Ziele für das Unternehmen.

Wir wollen Partner und Vorbild für unsere Mitarbeiter, Lieferanten, die regionale Wirtschaft und Umwelt sein, um gemeinsam erfolgreich sein zu können.

In der heutigen Zeit, in der Ressourcen immer knapper werden und Nachhaltigkeit ein unaufhaltsames Thema ist, ist es auch für das Best Western Premier Schlosshotel Park Consul Heidenheim ein großes Anliegen, sich als einer der ersten privaten Hotelbetreiber professionell nachhaltig auszurichten.

Um den Weg der Nachhaltigkeit professionell zu beschreiten und unser Potenzial zu verstärken und uns auf zukünftige Herausforderungen vorzubereiten, haben wir uns entschieden, mit der Firma KATE und TourCert an dem Projekt CSR-Zertifizierung für die Hotellerie teilzunehmen.

 Mit Prüf‘ und Siegel! Zertifiziert für mehr Nachhaltigkeit und Ökologie im Tourismus
 
CSR Aktivitäten:

Das Best Western Premier Schlosshotel Park Consul Heidenheim übernimmt Verantwortung in den fünf CSR-Standbeinen, Ökologie, Mitarbeiter, Gäste, Gesellschaft und Beschaffung. Einige Bemühungen aus dem letzten Jahr möchten wir auf diesem Wege hervorheben:

  • Reduzierung von Papierverbrauch durch eine Digitalisierung der Archivierung
  • Zusammenarbeit mit regionalen Lieferanten
  • Verstärkte Verwendung von Produkten aus ökologischem Anbau
  • Verwendung von Fair Trade Produkten wie z.B. Kaffee
  • Reduzierung des Wasserverbrauchs in den Hotelzimmern
  • Reduzierung des Stromverbrauches durch verstärkten Einsatz von LED Leuchtmitteln
  • Umsetzung von weiteren Energiesparmaßnahmen
  • Konsequentes Mülltrennungssystem eingeführt
  • Einsatz von Reinigungsmitteln durch Dosieranlagen reduzieren
  • Bündelung der Lieferanten um die Anlieferungsanzahl zu verringern
  • Aus- und Weiterbildungsprogramm  für alle Mitarbeiter
  • Mitarbeitervorteilsprogramm
  • Teilnahme an fachlichen Wettbewerben
  • Regelmäßige Azubischulungen
  • IHK Ausbildung von eigenen Ausbildungsbotschaftern
  • Förderung der Miniköche
  • Unterstützung der Radio 7 Charity Night
  • Weihnachtsgeschenkaktion mit der freien Michaelschule Heidenheim e.V.
  • Sponsoring regionaler Sportvereine
 
 
 
 

Die drei Best Western Premier Consul Hotels in Köln, Esslingen und Heidenheim sind von TourCert für das CSR-Siegel zertifiziert. Damit bescheinigt die gemeinnützige Gesellschaft für Zertifizierung im Tourismus den drei Vier-Sterne-Superior-Häusern eine langfristige, nachhaltige Unternehmensstrategie, hinter der umfangreiche soziale und ökologische Maßnahmen stehen.  Lesen Sie mehr hier 
 
 

 
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